Coordenador de Produção

Sobre a Ipanema Queijos 🧀

Desde 1982, a Ipanema atua no mercado de laticínios oferecendo queijos de alta qualidade.

Criada por uma tradicional família de laticinistas e queijeiros, sua trajetória foi construída com relacionamentos sólidos com clientes, investimentos em novas plantas e inovação contínua.

🔧 Principais Atividades

• Coordenar as operações de produção, com foco em cremes lácteos como requeijão, cheddar, creme de ricota e produtos similares.
• Planejar, acompanhar e controlar o plano de produção diário e semanal, garantindo atendimento à demanda.
• Liderar, orientar e desenvolver a equipe operacional, promovendo disciplina, engajamento e boas práticas de fabricação.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas (BPF, APPCC).
• Atuar em conjunto com as áreas de Qualidade, Manutenção, PCP e Logística para assegurar fluidez operacional.
• Monitorar indicadores de produção (rendimento, perdas, produtividade, eficiência, paradas).
• Identificar oportunidades de melhoria contínua em processos, receitas, equipamentos e métodos produtivos.
• Garantir o correto uso de insumos, equipamentos e matérias-primas, reduzindo desperdícios.
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança do trabalho e procedimentos internos.

🎓 Pré-requisitos

• Ensino superior completo em Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Tecnologia em Laticínios ou áreas correlatas.
• Experiência comprovada em processos de produção de cremes lácteos (requeijão, cheddar cremoso, creme de ricota, entre outros).
• Vivência em indústria de laticínios.
• Conhecimento em processos térmicos, emulsificação, padronização e estabilidade de cremes.
• Experiência em liderança de equipes operacionais.
• Conhecimento em indicadores de produção e qualidade.

Todas as nossas vagas são aplicáveis a Pessoas com Deficiência (PcD).

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